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米粉deスパイシーぶり唐揚げ
by fummo
さくっとした食感がたまらない! 米粉を使った唐揚げはお弁当にも最適です。
コツ、ポイント
漬け込み時間はなくても大丈夫です。 勿論漬け込んでも良いですが、米粉は揚げる前につけてくださいね。 ちょっと物足りないときは我が家ではスイートチリソースを付けて食べています。
材料
(3人分)
ブリ切り身
3枚
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
生姜すりおろし
1かけ
カレー粉
小さじ1
米粉(上新粉)
大さじ3〜4
塩
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい我が家のお弁当おかずの定番を米粉にアレンジしてみました。
1.
切り身に塩をふり5分ほど置いて出てきた水分をペーパーで拭き取る。 1口大に切り分ける。
2.
ボールにブリ、醤油、酒、生姜カレー粉をまんべんなく混ぜ合わせて揚げる直前に米粉を全体に付ける。
3.
170度で色よく揚がるまで裏返して(2〜3分位)箸でまわりがちょっと固くなってきたら取り出して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1107502
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