定番、鶏の照り焼きに、ほのかな生姜の香りをプラス!山椒を振りかけると、絶品です♪
コツ、ポイント
・熱々のうちに鶏を切ると、肉汁が逃げてしまうので
必ず一呼吸置いて冷ましてから切って下さい!
・山椒がめちゃめちゃ合います!家にあればぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
定番の鶏の照り焼きに、生姜を足してみました。
1.
◆鶏肉は筋切りをし、皮目に包丁を指して穴を開けます。◆ピーマンは半分に切り種を取ります。◆<a>を合わせます。
2.
フライパンを熱し、鶏の皮目から焼きます。(テフロン加工なら油は不要)
3.
ひっくり返し、皮から出た油をふき取ります。空いたスペースにピーマンを入れて焼き目を付けます。
5.
蓋を取りピーマンが柔らかくなりすぎないように先に盛りつけます。鶏をひっくり返したり、スプーンでタレをかけながら煮詰めます
6.
タレが煮詰まったら鶏をまな板に乗せ、少し冷めたら切り分けます。
7.
盛り付け、上から残りのタレをかけて完成です!お好みで、山椒、七味などをどうぞ♪
8.
七味バージョンもあります♪
レシピID:960857
(ピリッと甘辛!鶏の七味煮)
https://cookpad.com/recipe/1107627
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