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手羽元とたまごの照り煮☆
by きららの森
ビールのお供に!ご飯のおかずに!とっても簡単!お酢を使うからお肉が柔らかくさっぱり仕上がります。★醤油の量調整しました★
コツ、ポイント
脂身はよく焦がすのがポイントです。たくさん作っておけば冷凍保存もできます。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり!!ラーメンの具にしたり、汁はチャーハンの隠し味に使ったり、いろいろつかえますよ。
材料
(手羽元13本分)
手羽元
13本
卵
5個
ねぎ
1本
しょうが
ひとかけ
唐辛子
1本
★醤油(こいくち使用)
40cc(お好みで50cc)
★酒
50cc
★みりん
50cc
★砂糖
大2
★お酢
20cc
★水
500cc
このレシピの生い立ち
手羽元がたくさんあるとき、昔からの我が家の定番料理です。
1.
ゆでたまごをつくります。
2.
手羽元をフライパンで焼きます。 脂身の部分をよく焦がします。 表面をよく焼きます。
3.
厚手鍋に★の材料を煮立たせます。
4.
煮立ったら焼いた鶏肉、ゆでたまご、ねぎ、薄切りの生姜、お好みで輪切りの唐辛子を入れて30分ほど中火で煮ます。
5.
汁がほとんどなくなったらできあがり。
6.
●醤油はこいくちを使用しました。お好みで醤油の量を増やしてね。
https://cookpad.com/recipe/1107882
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