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アメリカ タケノコと鮭のバジル風味パスタ
by takako6262
タケノコと鮭のパスタです。季節感があって体にもいい一皿になりました。減塩のためパスタは塩なしでゆでます。
コツ、ポイント
タケノコは4つに切ってから2ミリの厚さに縦に切り、その後千切りにする。玉ねぎ、大蒜、生姜はみじん切りにする。飾り用バジルの葉はなくても構いませんが、市販のペストにない天然の香りをつけてくれます。
材料
(2人分)
生鮭(塩少々をふる)
1切れ(100から150グラム)
エクストラバージンオリーブオイル
大匙1
玉ねぎ(ミジン切り)
小1個(50グラム)
ニンニク、生姜(ミジン切り)
各1かけ
ゆでタケノコ
100グラム
エンジェルヘアスパゲティ
200グラム
しょう油
大匙1
オイスターソース
大匙1
バジルペースト
大匙2
パルメザンチーズ
大匙2
バジルの葉(飾りと香り付け用)
適宜
このレシピの生い立ち
タケノコと鮭でパスタ料理があるといいなと思ったので。
1.
1.大きめの鍋にスプレーオイルをしき、オリーブ油をたらす。鮭に塩少々を振り両面を焼く。鮭の横で玉ねぎ、大蒜、生姜を焼く。
2.
2、ゆでタケノコを薄切りの後千切りにして加える。鮭と野菜に火が通るまで10分程度焼く。別鍋でパスタをゆでる。
3.
3.1の鍋に茹で上がったパスタを加えて合える。ゆで汁大匙2を加える。しょう油、オイスターソース、バジルペーストで味付け、
4.
4.食べる前にパルマザンチーズをふり、バジルの葉をちぎってのせる。
https://cookpad.com/recipe/1108326
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