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アフリカ料理 ザンベジア風チキングリル
by アフリカねこ
ココナッツが特産のモザンビーク・ザンベジア州の伝統的料理。 ココナッツソースを塗りながらグリルします。これは、うまし。
コツ、ポイント
ビールを冷やしておくこと。
材料
(2~3人)
楽に手羽元
10本
にんにく
2かけ
レモン
1個
ココナッツミルク
100CC
オリーブオイル
大匙2~3
塩
少し強め
このレシピの生い立ち
ココナッツが特産だからでしょう。現地ではココナッツミルクですが、いつか、ココナッツクリームでも試してみたいです。
1.
フォークでぶすぶすさします。味がしみこみますように。
2.
塩、にんにくのすりおろし、レモンの絞り汁、をかけます。
3.
ビニール袋に入れ、ココナッツミルク、オリーブオイルを入れ、外から、もみもみする。
4.
一晩漬かった状態。漬ける時間が無いときは、仕方なし、そのまま焼いちゃえ。
5.
コンロのグリルで焼きます。時々、刷毛で漬け汁を塗ります。 必須。
https://cookpad.com/recipe/1108445
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