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アフリカ料理 ココナッツとチキンのカレー
by アフリカねこ
アフリカ・モザンビークのおうちの味。 Caril de Galinha e Coco 簡単だし、安心する味です。
コツ、ポイント
鶏肉の代わりに海老もありです。
材料
(2~3人)
鳥もも肉
1枚
トマト
2~3個
玉ねぎ
1玉
にんにく
2かけ
ココナッツミルク
1/2缶
塩
適宜
このレシピの生い立ち
日本人はカレーとはルーの味を想像しがちですが、モザンではスパイス入って無いこと多いです。シチュー的なものをカレーと呼んでいます。お外から来たものだからか?
1.
鶏肉は塩とにんにくのみじん切りまたはすりおろしをまぶして下味付け。
2.
玉ねぎのみじん切りをいためます。
3.
お肉投入
4.
トマトを投入。多いとおいしいです。水・ココナッツミルクを入れ味を見て完成。 トマトのみ・水なしもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/1108462
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