タケノコともやしをピリ辛味で炒め、春雨に水分を吸わせました。
コツ、ポイント
春雨は水で戻さず、鍋に直接入れて、やわらかくなったらキッチン挟みで切ると早いです。
このレシピの生い立ち
タケノコともやしがあったので。
1.
1.鍋にオリーブ油をしき鶏ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。タケノコ、もやしを加える。水と煮干の粉を加える。
2.
2.1が煮立ったら春雨を乾燥したまま加え、しばらく煮る。
3.
3.春雨が柔らかくなったらキッチン鋏で切る。オイスターソース、豆板醤、しょう油で味付け。食べる際に香菜をちぎってのせる。
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