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簡単!白身魚ムニエル タルタルソース添え
by Kaz1109
白身魚を弱火でムニエル。タルタルソースで頂きます。
コツ、ポイント
ムニエルをすると、塩分が油に溶けてしまいます。なので、最初の下ごしらえの際、 しっかり、塩をふること。ひっくり返すのは1回だけです
材料
(2人分)
白身魚
2切れ
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量
ハーブ
お好みで適量
バター
1カケ
小麦粉
適量
(タルタルソース)塩・コショウ
適量
(タルタルソース)レモン水
大さじ1
(タルタルソース)ゆで卵
1個
(タルタルソース)玉ねぎ
1/8玉
(タルタルソース)マヨネーズ
1/4カップ
このレシピの生い立ち
白身魚(ハリバット)が、コストコで安く手に入ったので、調理してみました。
1.
白身魚の表面に、オリーブオイルを塗り、塩、コショウ、ハーブをふり、小麦粉をまぶす。 塩は、多めに!
2.
フライパンにバター、オリーブオイルをしき、白身魚を弱火で炒める。片面をしっかり焼いてから、ひっくり返す。返すのは1回だけ
3.
タルタルソース みじん切りの玉ねぎに、レモン水大さじを1杯加え、卵をつぶし、マヨネーズを加え、塩・コショウで味付け。
4.
しっかり焼いた白身魚に、タルタルソースを添えて、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1109192
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