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簡単ランチ☆タコとアンチョビのスパゲティ
by ルクルーゼ☆
余ったタコで簡単に作れます。ひとりランチの時に重宝しますよ!
コツ、ポイント
●たこは火を通し過ぎると固くなるので温める程度でOK。 ●アンチョビと茹で汁の塩気があるので、塩はほんのちょっとで大丈夫です。
材料
(1人分)
スパゲティ
1人分
タコ(刺身用)
50g
アンチョビ(フィレ or ペースト)
1枚 or 2cm
にんにく
1かけ
大葉
2~3枚
オリーブオイル
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
あっさりしたパスタが食べたくて冷蔵庫にあったもので作ってみました。
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。(表示時間より気持ち短めに)
2.
茹でている間に材料を準備する。たこはひと口大の乱切り、大葉は千切り、にんにくはみじん切りにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらアンチョビを入れて木べらで潰しオイルに馴染ませる。
4.
中火にし、タコを加えてさっと混ぜる。茹で上がったパスタとお玉半分の茹で汁を加えて全体を絡め、塩・コショウで味を調える。
5.
器に盛って大葉をのせたら出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/1109266
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