文字サイズ:
小
中
大
印刷する
楽々おもてなしご飯☆天むす
by RickyW
*2016.3.3に100人れぽ感謝*2010.12.22話題入り感謝* 天むすをぜひお試しください^^。
コツ、ポイント
☆コツ3ポイント☆ ①衣を厚めにつける②えびは揚げすぎない③硬く握り過ぎない、ふんわりとそれでいてくずれないように
材料
(24個分)
米
2カップ
塩
小1.5
えび
12尾
薄力粉
60g
濃縮つゆの素
大1.5
水
大4(60cc)
のり
全形4枚
このレシピの生い立ち
名古屋名物の天むすを何とか手軽にできないものか、試行錯誤を重ねてやっとオリジナルレシピを作りました。前もって作っておけるので、ホームパーティやポトラックに重宝しています。
1.
○塩飯を炊く○ 普通に電気釜でご飯を炊く要領で炊く。炊く直前に塩を入れてざっと混ぜる。 スイッチオン!
2.
○えびの下準備○ 殻をむき、背わたを取って半分に切る。
3.
○衣を作る○ 薄力粉、濃縮つゆの素、水をボウルで合わせる。 衣はフリッターの衣のように固めです。
4.
○えびを揚げる○ 油の温度は180度。えびに衣を厚めにつけて揚げていく。 揚げ過ぎに注意!
5.
○握る-1○ 小さな器にラップを敷き、しゃもじ半分くらいの塩飯を入れる。
6.
○握る-2○ ご飯の真ん中にえび天を乗せる。
7.
○握る-3○ えび天の頭がちょんと出るように、ラップで包んでやさしく三角に握る。 硬く握り過ぎないように注意!
8.
○のりを巻く○ 全形のりを6等分の長方形に切る。斜めたすきがけのように巻く。下に出たのりは後ろに折り曲げる。
9.
濃縮つゆの素は、創味の『つゆ』を使用。
https://cookpad.com/recipe/1109392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.