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こどもの日の飾り巻き寿司✿こいのぼり✿
by nyaop
酢飯2合で4個出来る大判の飾り巻き寿司★★★ 詳しい巻き方説明画像付きww
コツ、ポイント
最初はお花で練習しましょう^^ 理屈がわかればあとは根気のみw
材料
酢飯
2合
海苔
5枚
紅生姜
小さじ2
沢庵
小さじ2
青海苔
小さじ1
ゆかり
小さじ1
錦糸卵
卵1/3個分
たらこふりかけ+桜デンブ
小さじ2
大葉
2枚
魚肉ソーセージ
1本
かんぴょう
16cm
チーかま(目玉用)
少々
このレシピの生い立ち
飾り巻きが趣味となってます^^! お節句に向けて、またまた超大作に挑戦!
1.
図柄が決まったら、海苔と酢飯の量を算出します^^!
2.
着色の材料、まきす、計り、手酢を揃えます。
3.
海苔はカットして予め用意。 酢飯も着色します。
4.
白い四角0.5×2.1 赤黄緑は0.7×3.0 でフキ流しの出来上がり 海苔のリボンで2ヶ所巻いて留めます
5.
マ鯉の鱗。 海苔2cm,うす焼き卵1cm,酢飯この位 これを4.5本作り1/2幅にカットして9本にします。
6.
顔の四角は2cm×1cm 鱗の9本を並べて海苔で巻いて留め固めます。 同様にヒ鯉も大葉を挟んで作ります。
7.
ポールは、かんぴょうを海苔で囲って板にします。 魚肉ソーセージにも海苔を巻きつけて輪郭を作っておきます
8.
図柄の材料が全部できました。 フキ流し、マ鯉、ヒ鯉、ポール
9.
外郭の海苔は縦に2枚繋げて使用します。 真ん中辺に酢飯を置いてまずは風車。
10.
続いて、ポール
11.
飾り巻きは、白い余白の置き方がとっても重要なんです。
12.
白い酢飯で蓋をして海苔も巻きつけたら完成★ まきす2枚で成型し、ラップを巻いて落ち着かせます。
13.
カットする時はラップごと。 一回ごとに包丁を洗って濡らして切ってくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/1109467
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