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カンパチと新玉ネギのヅケ
by monica93
とっても簡単に「料亭の味?」 (^^)v 新玉ネギがカンパチの魚の脂っこさと良くあって ヘルシー&美味しいです♪
材料
カンパチ
6切れ
新玉ネギ
1/4個
生卵の黄身
1個
A 醤油
大1
A ミリン
大1
A すりゴマ
大1
A お酒
大1
柚子コショウ
適量
このレシピの生い立ち
大分に「りゅうきゅう」と呼ばれるお魚のヅケ料理があります。お刺身は白身魚だけでなくてマグロなどの赤身でも美味しいです。
1.
Aを混ぜてカンパチを 30分位漬ける
2.
新玉ネギをスライスして 水にさらして絞り お皿の下にしく
3.
カンパチを並べて 黄身と柚子コショウを 飾る
https://cookpad.com/recipe/1109755
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