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豆腐ステーキのひき肉あんかけ
by naganyo
豆腐ステーキは表面カリッと中はふわふわ。ひき肉あんはしっかり目の味付けなので、ご飯がすすみます☆
コツ、ポイント
豆腐が崩れやすいので、できれば固めの豆腐を選んだほうが良いです。しっかり水気を切るのも忘れずに!
材料
(2人分)
豆腐
1パック
ひき肉
120gくらい
水菜
1束
小麦粉
適量
水溶き片栗粉
少々
■
調味料
砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スーパーで安かった食材を合わせてアレンジしたら美味しかった!自分でもリピートするためにレシピにしました。
1.
水菜は6センチくらいの長さに切ります。
2.
豆腐は厚さ1.5センチくらいに切り、水気を十分に切ってから、両面に小麦粉をまぶします。
3.
フライパンに油を熱し、2の豆腐を焼きます。両面カリッと焦げ目が付いたら、取り出しておきます。
4.
3のフライパンにひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
5.
調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
6.
水菜を加えて炒め、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7.
3の豆腐をお皿に盛りつけ、6のあんをかけて、出来上がり☆
8.
2010/10/9に話題のレシピになりました!つくってくださったみなさんありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/1109770
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