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アメリカ タケノコあんかけ冷やしうどん
by takako6262
子供が大好きな味!旬のタケノコをあんかけにして冷やしうどんにかけました。
コツ、ポイント
タケノコは縦四つに切ってから2ミリの厚さで薄切り。
材料
(2人分)
水
1カップ
鶏胸肉
1枚(100グラム)
煮干の粉 レシピID :1062665
小匙1
玉ねぎ
50グラム
ニンニク、生姜
各1かけ
ゆでタケノコ
100グラム
冷凍コーン
50グラム
しょう油
大匙2
砂糖
大匙1
味噌
小匙1
ナンプラー
小匙1
片栗粉
大匙2
水
大匙2
冷凍うどん
2玉
細ねぎ(飾り用)
適宜
このレシピの生い立ち
タケノコのあんかけで冷やしうどんが食べたかったので。子供が大喜び。
1.
1.小鍋に水と煮干粉でミジン切り玉ねぎ、ニンニク、生姜、鶏肉をゆでる。5分したら肉を裏返し、菜ばしで裂く。
2.
2.1に薄切りタケノコ、冷凍コーンを加え、しょう油、砂糖、味噌、ナンプラーで味付け。水溶き片栗粉でとろみを付ける。
3.
3。別鍋で冷凍うどんをゆで水で冷やしてからザルにあける。器にうどんを盛り2をかける。細ねぎを細かく切って振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1109936
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