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超しっとり絶品パウンドケーキ♡BP不使用
by wakwaksan
3000件超え大感謝✿ベーキングP無しなので本当にしっとりのパウンドケーキです。感動の口当たり♡卵はミキサー任せで楽々♪
コツ、ポイント
ベーキングPを使わないとこんなにしっとりするんだぁという感動があります。 是非お試しください^^ おうち用にはバター10~15%減らしても美味しく作れました。 プレゼント用には分量通りがお勧めです。
材料
(18センチパウンド型)
薄力粉
100g
砂糖
100g
無塩バター
100g
卵
2個
ブランデー(なくても可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
パウンドケーキのバターを練るのが大変なので、ハンドミキサーでラクに出来る作り方を・・・と思い作りました。
1.
準備:卵は常温に。バターをレンジで溶かし保温する。薄力粉はふるっておく。型にクックパーをしく。オーブンは170℃で余熱。
2.
砂糖を3回に分けて入れながら、卵をハンドミキサーで混ぜる。高速で3分+低速1分でキメを整える。(冷たい卵は長めに混ぜる)
3.
薄力粉を入れそこからすくいながら切るようにゴムべらで混ぜる。 あればブランデーも入れ混ぜる。
4.
3回に分けて溶かしバターを入れて、さらに混ぜる。一回目は少なく徐々に増やすと混ぜやすいです。
5.
型に入れトントン落として気泡抜きをする。 170度に余熱したオーブンで45分~50分焼く。
6.
※13分位したら包丁で真中に切れ目を入れるときれいに割れます。 フルーツ等入れる時は少し長めに焼きましょう。
7.
竹串を指して何もついてこなかったら焼きあがり。 ストン落として蒸気抜きをします。(←これ重要です)
8.
粗熱が取れたらラップでくるんでおくとしっとりします。 焼きたては上サク中フワ♪これも美味しい。2日置くとしっとりです
9.
ふんわりがお好みの方は「卵とバター香る♪基本のパウンドケーキ」(レシピID : 1014456)をご覧ください❤
10.
バレンタインやプレゼント用にとお考えの方へ♪ ご家庭によりオーブンが違うので是非一度試しに作られることをお勧めします^^
https://cookpad.com/recipe/1109984
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