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☆台湾家庭料理☆牛挽肉のお焼き☆
by nishikiJPC
台湾では牛肉餡餅と言います。 具は牛挽肉と葱だけ、 醤油と胡椒のシンプルな味付けです。
コツ、ポイント
熱湯を使っていますから、お箸て混ぜて下さい。 具の中に片栗粉をいれると挽肉はパサパサしません。
材料
(5個分)
■
****生地****
薄力粉
100g
サラダ油
大さじ 1
熱湯
60cc
■
*****具*****
牛挽肉
140g
葱
70g
醤油
大さじ 1
胡椒
小さじ 半分
片栗粉
大さじ 1
このレシピの生い立ち
大根のお焼きレシピID:1099359の後、第二弾の牛肉餡餅も紹介したいと思って作りました。
1.
小麦粉、サラダ油、熱湯、をお箸で混ぜて少し冷めたら手て捏ねて15位寝かせてから5等分を分けて丸めましょう。
2.
葱は細かく刻む後、材料と調味料を良く混ぜて置く。
3.
丸めた生地は平らにして麺棒で直径10cmくらいに伸ばし、具を載せて包んで原形が出来ます。
4.
フライパンに少しの油(分量外)を熱し、弱火でじっくり焼きましょう!それてOKです。
5.
cherryさんのアレンジしたレシピID1306162 有難うございます!
6.
2012.08.07話題いりさせて頂きました!作って下さった方々に感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/1110073
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