文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新玉ねぎと大根のさわやかなます
by aiko0418
大根のなますもおいしいけど、我が家は玉ねぎも入れて、さわやかな味のなますにしています。いつもの味にあきたら、お試しを☆
コツ、ポイント
鷹の爪(一味唐辛子)の量は、大人用と子供用で加減して下さい。最初の塩もみの塩加減によっても変わるので、最後に塩をたしたりして、味を整えてください(最初の塩は薄めです)。
材料
大根
1/3本
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)
小ぶり1個
ニンジン
お好みで(いろどりで)
☆酢
60cc
☆砂糖
大さじ6
☆塩
適量
☆鷹の爪(一味唐辛子)
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもの大根のなますに、旬の新玉ねぎを加えたら、さわやかな後味になりました☆
1.
新玉ねぎは、半分に切って垂直に薄切りにし、水にさらしておく。5分ほどでザルにあげておく。
2.
大根とにんじんは、太めの千切りにし、小さじ1程度の塩を振り、塩もみして水分を出す。
3.
大根の水気を、手でギュッと絞り、ボールへ。1の玉ねぎも入れる。☆の調味料を全ていれて、よくあえる。
4.
あえていると、水分が出てくる。これにラップを空気を抜くようにぴっちりかけて、冷蔵庫へ。30分以上置いて、出来上がり!
5.
最後に塩が足りなければ、少々足して、味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/1110427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.