コツ、ポイント
ほうれん草は、大きめなもので3束くらい、細いものは、束数は関係なく300グラムくらいでしょうか。。(^^)
材料
すりごま(有ればでOK)
お好みで5~30gくらい
1.
豆腐をキッチンペーパーで巻いて水気を吸わせておく。
2.
200cc以上のお湯を鍋に沸かし、ほうれん草を茎辺りのみ10秒、全体を浸けて10秒ゆでて冷水にさらす。
4.
水気をとった豆腐を、ボウルなどに入れすりつぶし、調味料を加え、良く混ぜ合わせる。
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