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行者にんにくの卵とじ
by えりべえ
北海道ではアイヌネギとも呼ばれる 行者にんにくの卵とじです。
コツ、ポイント
炒めるときのサラダ油は多めで。卵でとじるときは完全に火を通すよりも半熟くらいのほうが美味しいです。
材料
(2人分)
行者にんにく
2パック
たまご
2個
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1~1.5
めんつゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものです。この味を忘れないように覚書として掲載しました。行者にんにくにはいろんな食べ方がありますが、卵とじが一番美味しい。
1.
行者にんにくは洗って3等分に切り、卵はといておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、行者にんにくを炒めます。砂糖を加えて軽く炒めたら酒とめんつゆを加えます。
3.
さらに炒めながら味をなじませ最後にみりんを加えます。全体がしんなりしてきたら卵でとじて出来上がりです。
4.
2017年4月18日 クックパッドニュースに掲載して頂きました!
https://cookpad.com/recipe/1110907
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