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刻みナッツのロースト
by マニー・パッキャオ
アイスクリームやケーキ、サラダのトッピングに。パン粉と混ぜてフライのころもやオーブン焼きにも。
コツ、ポイント
クッキー生地にも。どうせ焼くからと生のまま生地に混ぜ込んだものより、香ばしさやうまみが違うと思います。パン粉に混ぜるときはポリ袋に入れて叩くなどして更に細かくしてください。
材料
お好きな生のナッツ(薄皮のあるものはむいておく)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
お菓子を作るとき中途半端に余った生のナッツ。刻んでローストしておいたら意外と使えて便利だったので、今ではこのためにナッツを買っておいて、お菓子やパンを焼いたついでに作ります。
1.
オーブンを170℃に予熱。ナッツを松の実より少し大きい程度に刻み、オーブンシートに散らして5〜8分くらい香ばしく焼く。
2.
苦くなるので焼きすぎには注意する。すぐ天板からおろし、完全に冷めたら密閉容器にできれば乾燥剤と一緒に保存する。
https://cookpad.com/recipe/1111134
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