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アメリカ うちのブロッコリースープ
by takako6262
この料理なら、子供たちもブロッコリーをたくさん食べてくれます。
コツ、ポイント
味が物足りない方は、最後に少し塩を足して調整して下さい。アメリカの既製品は総じて味が濃いので、うちはこれぐらい薄めてちょうどいいです。子供たちはレストランのスープと信じています。余裕がある時はさらに他の野菜(セロリ、にんじん等)足します。
材料
(4人分)
ブロッコリー(茎も入れる)
1本(400グラム)
水
1カップ
煮干の粉 レシピID :1062665
小匙2
きな粉
小匙1
Ground flax seed (なければ白ゴマ)
大匙1
氷
10個くらい
キャンベルスープ缶(ニューイングランドクラムチャウダー健康タイプ )
大2缶 (1缶533グラム入り)
片栗粉
大匙2
水
大匙2
このレシピの生い立ち
ブロッコリースープは、アメリカのどこのレストランでも見かけます。塩分が多くて味が濃いので、簡単に自宅で健康バージョンにしてみました。
1.
1.大きな鍋に水を入れ、汚れた部分だけ取ったブロッコリーを芯ごと入れて15分煮る。煮干、きな粉、白ゴマも加える。
2.
2.野菜が煮えたら火から降ろして氷を10個加えて温度を下げる。鍋の中身をすべて入れてジューサーを回す。
3.
3.ジューサーがなければフードプロセッサー、なければキッチン鋏を鍋に入れて細かく刻んで下さい。
4.
4.3を鍋に戻し、キャンベルスープ缶を加え、再び火にかける。片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1111918
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