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スパイスクッキー
by ゆみ助
輸入菓子みたいな感じのクッキーです。スパイスに誘われて、あともう1枚・・・。
材料
●薄力粉
100g
●グラニュー糖
30g
●オールスパイス
小さじ1
●シナモン
小さじ1/2
有塩バター
30g
インスタントコーヒー
小さじ1
お湯
大さじ1
蜂蜜
20g
サラダ油
10g
このレシピの生い立ち
家にあるスパイス。料理だけでなくお菓子にも使ってみようと思い作ってみました。
1.
フードプロセッサーに、●を入れて冷やして1.5cm角に切ったバターを入れ、粉がサラッとなるまで混ぜる。
2.
お湯でインスタントコーヒーを溶く。①にコーヒー・蜂蜜・サラダ油を入れて混ぜる。
3.
生地を取り出し、ひとまとめにし、ラップに挟んである程度伸ばしておく。冷蔵庫で約30分冷やす。
4.
約3mmの厚さに伸す。型でぬいて、170℃に予熱したオーブンで約14分焼く。
5.
アイスボックスでも作れます。サラダ油を5g増やして、まとめて円柱状にする。冷凍庫で約2時間。7mm幅に切ってオーブンへ。
https://cookpad.com/recipe/1112209
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