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カブと鶏肉と厚揚げの煮物
by アヒルちゃんママ
応用可能な簡単煮物。 ムネ肉の代わりにモモ肉、 豚バラなどでも美味しくできます。 カブの代わりに大根でも♪
コツ、ポイント
カブは火の通りが早いのでお薦めです。 味付けは大体の目分量なので、お好みで調整してください。 フライパンで作ることで具材が混ざることが無く、 煮崩れることが無く、盛り付けが簡単です。 もちろんお鍋でも調理可能です。
材料
(2人分)
カブ
大きいのが2個
鶏肉(ムネ)
200g(1枚ぐらい)
厚揚げ
1袋
■
【下味用】
醤油
小さじ 1
酒
小さじ 1
■
【味付用】
ニンニク
1片
しょうが
1片
砂糖
大さじ 2
酒
大さじ 3
醤油
大さじ 3
ごま油
大さじ 1
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物です。 簡単で早くできて美味しい♪
1.
鶏肉を大き目の一口大に切り、下味用の醤油と酒を揉みこんでおく。
2.
カブは葉を切り落とし、身は6等分にして皮を剥き、葉は5cmぐらいに切っておく。
3.
厚揚げは6等分か8等分くらいに切っておく。ニンニクはスライス、しょうがは千切りにしておく。
4.
フライパンを中火で熱し、ごま油とスライスしたニンニクを入れる。
5.
香りが出てきたら、鶏肉、カブ、厚揚げの順番で入れ、それぞれ表裏と軽く焼き色をつける。
6.
砂糖、酒、醤油の順番に振りかけ、蓋をして、中火程度で煮る。
7.
鶏肉、カブに火が通ったら、カブの葉の固い部分を入れ、蓋をして30秒ほど待つ。
8.
葉の柔らかい部分としょうがの千切りを加え、火を止め、蓋をする。 少し冷ます事で味がよく染みます。
9.
お好みで七味などをかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1112768
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