鮭を焼いた後は野菜を入れて蒸し焼きにするだけ。簡単ちゃんちゃん焼き風です。野菜たっぷりでどうぞ。
コツ、ポイント
具材は上記の他にもやし,ピーマン,じゃがいも,コーン,しめじ,エリンギなど何でも合います。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたものを参考に作ってみました。
1.
鮭は塩,こしょうを振っておく。
★の調味料を合わせておく。
2.
きゃべつはザク切り,たまねぎは薄切り,人参は細切り,えのきだけは石づきを切り落とし半分の長さに切っておく。
3.
熱したフライパン(またはホットプレート)にサラダ油をしき鮭を皮目を下にして焼く。
4.
鮭に焼き色がついたら裏返し,鮭の周りに【2】の野菜等を敷きつめる。
5.
野菜の上に【1】で合わせた調味料をかけまわし,バターをのせたらフタをして10分ほど蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/1113344
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