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豆腐とアボカドのオーロラソースサラダ
by chokomi513
クリーミーなソースはヨーグルトを加えてカロリーオフ☆でもコク十分。ナッツを加えて美味しさUP♪2011.5.10話題入✿
コツ、ポイント
☆アボカドは皮の黒くなって熟しているものが良いです。 ☆豆腐から水が出てくるので皿に取り分けてからソースをかけて頂くのがおすすめです。
材料
(2~3人分)
豆腐
1丁(約300g)
アボカド(熟れてるもの)
1/2個
ミニトマト
適量
鶏ササミ
1本
Aマヨネーズ
大さじ2
Aヨーグルト
大さじ2
Aケチャップ
小さじ1
Aはちみつ
小さじ1
(A塩
適量)
レモン汁
適量
カシューナッツ(くるみやピーナッツなどでも)
20gくらい
このレシピの生い立ち
市販のクリーミーなドレッシングは値段もカロリーも高そうなので、ヨーグルトでカロリーオフして作りました。
1.
豆腐はペーパータオルなどに包み、軽く水きりしておく。
2.
ササミは耐熱皿に乗せ酒と塩を少量ずつ(分量外)振り、ラップをしてレンジ700Wで約1分加熱し、ラップをかけたまま冷ます。
3.
Aを混ぜ合わせてソースを作る。ナッツは包丁で刻むかすりこぎで潰してソースに混ぜる。お好みで塩を少々加える。
4.
豆腐、アボカド、ミニトマトは食べやすい大きさに切り、アボカドにはレモン汁少々振り、ササミは手でほぐして皿に盛り合わせる。
5.
miyuki12さんが白味噌を使ってノンオイルのオーロラソース風(レシピID :1373503 )で作って下さいました♪
https://cookpad.com/recipe/1113422
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