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雑穀入り豚とじゃがいもの簡単スープ
by あきあみよぉ
ちょっと食事にスープを足したいとき、さくっとどうぞ。
コツ、ポイント
今回は雑穀はごはん用の小袋を使いましたが、麦、あわ、玄米、黒米、アマランサス、きび、ごま、はと麦、もちきび、大豆、ひえ、キヌアなどが入ってました。 とにかく簡単で美味しいのでどうぞ!!
材料
(2人分)
豚肉 うすぎり
100g 弱
じゃがいも
2個
生姜
ひとかけ
小松菜 か ほうれん草 もやしでも
適量
鶏がらスープのもと
小さじ2
水
600cc
雑穀
1袋 もしくは 好きなだけ
塩・酒・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
前に海外で麦入りのスープを食べたのですが、それをまねして作ってみたら美味しかったので。 今日は中華風に、豚薄切りにしょうが、おじゃがに小松菜、そして雑穀で作ってみました。
1.
ごま油で千切りのしょうがをいため香りを出します。
2.
豚肉は適当に切って塩胡椒、ジャガイモは皮をむいて一口大に。小松菜は4、5cmに着る。
3.
1の鍋に豚肉をいれていため、色が変わったら水を入れてスープのもと、じゃがいも、雑穀を投入。
4.
最初は強火で煮立て、アクをすくい、おいもと雑穀が柔らかくなったら塩胡椒、酒で調味して葉ものをいれて火が通ったら完成^^。
https://cookpad.com/recipe/1113684
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