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トルコの家庭料理☆根セロリのオレンジ煮
by hisosari
セロリとふんわりオレンジの香りがとっても優しい味のホクホク煮込み。
コツ、ポイント
根セロリはあまりかき混ぜないでそのまま置く程度でok
材料
(3~4人分)
根セロリ
1個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
人参
1本
オリーブオイル
大さじ3
★塩
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★オレンジ・みかんでもok(絞り汁)
1/2個 (50mlくらい)
★レモン(絞り汁)
1/2個 (20mlくらい)
★水
500ml~
ディル(無くてもok)
適量
このレシピの生い立ち
根セロリが好きな私と夫の大人用冬のレシピ。 義姉から教えてもらいました。 根セロリの茎・葉は使ったり使わなかったり、グリーンピースを入れたりその時の材料でアレンジしています。
1.
【2016.03.08】 工程・分量見直しました。
2.
セロリの茎と葉を粗みじん切りにする。 根は3~4cmくらいの角切りに。 ※大き目のほうがホクホク美味しいです
3.
玉ねぎを薄切り、じゃがいも・人参を1.5cm角に切る。
4.
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。 やわらかくなったらじゃがいも・人参を炒める。
5.
★の材料を入れて馴染ませる。
6.
根セロリを並べて入れ、その上に刻んだ葉と茎をのせたら蓋をして20~30分ほど煮る。
7.
野菜類がやわらかく煮えたらお好みでディルを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1113752
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