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鍋焼きカレーうどん
by おちゃめ★ママ
どんな寒い日でも 体の中からぽっかぽかに なる一品です!
コツ、ポイント
★シュレッドチーズは、必ず最後にかけて下さい。
材料
(1人分)
茹でうどん
1玉
むきえび
50g
揚げ(小さめ)
2枚
長ねぎ
1/4本
卵
1個
シュレッドチーズ
適量
カレー粉
山盛り大さじ1
めんつゆ
大さじ2
だし汁
300cc
七味
適量
このレシピの生い立ち
とても寒い日で、体があったかくなるものを食べたかったから。
1.
下準備をします。 揚げは食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りにします。むきえびは洗って、背わたを取ります。
2.
鍋にだし汁を入れます。沸騰したら、カレー粉、めんつゆで味を付けます。
3.
【2】に茹でうどんを入れ、ほぐします。むきえび、揚げ、長ねぎを入れて、真ん中に卵を割り入れます。
4.
シュレッドチーズをかけたらふたをして、チーズが溶けるまで煮込みます。 *お好みで七味をかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1113863
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