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ハロウィン風☆ほんのり甘いパンプキングラタン
by *桜*
甘みの強い、ホクホクの坊ちゃんかぼちゃで作る、コロコロ可愛いグラタンです。少し早いけど、チーズで顔を作ってハロウィン風にしてみました。ほんのり甘いグラタンが舌の上でとろけます♪パーティーなどにもどうぞ☆
コツ、ポイント
うっかり皮を破ってしまった場合は、取り出したカボチャペーストを埋め込み、厚めにぬって補強すれば何とかなります(^^;
材料
(3個分)
かぼちゃ(ミニサイズ)
3個
合挽き肉
50g
ミックスベジタブル
50g
玉ねぎ
半分
バター
大さじ1
塩・コショウ
少々
とろけるチーズ
適量
■
【ホワイトソース】
薄力粉
30g
バター
30g
牛乳
2カップ
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
デパ地下のグラタンを参考にし、ハロウィン風にアレンジしてみました。
1.
かぼちゃを洗い、ラップにふわりとくるみ、レンジにそれぞれ7分ほどかけて柔らかくします。
2.
上から3分の1程の高さで水平に切り落とします。まっすぐ切っても可愛いですが、細い果物用の包丁でギザギザに切るとお店風になります☆
3.
種を取り、皮を破らないように気を付けてスプーンで中身を取り出します。蓋は崩れやすいので注意!
4.
バターを溶かしたフライパンで、粗みじんにした玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、合挽き肉とミックスベジタブルを加え、火が通ったら塩・コショウで味を整えます。
5.
【ホワイトソース】耐熱容器に薄力粉と溶かしバターを入れ、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばし、塩、コショウで味を整えます。レンジ強に5分かけ、途中2,3回取り出して混ぜ、とろみが付いたら出来上がりです。
6.
(3)の中身と(4)、(5)の3分の2をあわせて混ぜ、塩・コショウで味を調え、(3)のかぼちゃのカップに均等に詰めます。
7.
(6)の上に残りのホワイトソース、とろけるチーズをのせ、200度のオーブンで10分焼きます。トースターでもOKです。焦げ目が付いたら出来上がり☆
8.
【飾り】人参のグラッセ、パセリをのせると可愛くなります♪グラッセは半月切りにした人参9枚に、ひたひたの水、大匙1の砂糖とバターを加え、水分が蒸発するまでレンジにかけて作ります。
9.
蓋をそえたら飾りの完成♪
10.
【顔】爪楊枝でスライスチーズを目、鼻、口の形に切り、かぼちゃに貼り付けます。とろけるタイプの場合は、かぼちゃが熱すぎると溶けてしまうので注意!
11.
【お弁当用】かぼちゃカップに入りきらなかった分は、カップに入れて焼き、冷凍してお弁当用にします。レンジで解凍してお使いください♪
https://cookpad.com/recipe/111386
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