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マグロ照り焼きステーキ
by 十代目すなふきん
ちょっと古くなっちゃったマグロや、安く買えたけどちょっと筋っぽいマグロに最適。 マグロは焼いても旨いんです!!
コツ、ポイント
焼き過ぎに注意です。
材料
まぐろ
適量
①醤油・みりん
各1:1
②生姜・ニンニクおろし
1かけらずつ
③魚醤(ナンプラ)
少々
塩・コショー
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
安く買えたまぐろ。でもちょっと筋っぽい。 そんなまぐろに最適レシピです。
1.
ちょっと色が変わってたり、スジが多い部位に軽く塩・コショーをふる。 冷凍のものは半解凍でOK。
2.
①、②、③にマグロを20分から30分つける。 ナンプラーは魚に味を染みさせる効果があるらしい。
3.
ごま油を引き、フライパンで焼く。 焼き過ぎに注意!!
https://cookpad.com/recipe/1113897
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