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ふわふわしっとり 豆腐とバナナのケーキ
by ちゃみcyami
子供だけでも失敗なく作れるケーキです。 丸い型がたまたま無くて 今回はバウンドケーキの型で作りました。
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけで簡単です。 焼き色はお好みで、アルミホイルをかけて調節してみてください。 豆腐が入ってる分 ゆっくり火を通す気持ちで・・・。 甘さは控えめです。
材料
(バウンドケーキ型2個分)
ホットケーキMIX
300グラム(森永の150グラム2袋が便利)
卵
2個
砂糖
60~70グラム(お好みで)
絹ごし豆腐
300グラム
バナナ
大2本
バニラエッセンス
4~5滴
このレシピの生い立ち
友達が泊まりに来た時にリクエストされ 子供だけで作れるケーキを考えてみました。 本当に ふわっふわでしっとりに出来上がりました♪
1.
豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切り、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
2.
バナナは1本を潰してもう1本は切って飾りに使います。 ポリ袋で潰すと便利です。 潰した方を1に入れます。
3.
卵・砂糖も入れ混ぜてから、ゴムべらに持ち替えホットケーキMIXを入れ混ぜる。
4.
型に流し込み、トントンとして空気を抜いて バナナを乗せます。 8分目以上入れないでください。
5.
180度に余熱したオーブンで、20分焼き、向きを変えてさらに10分焼く。(様子見て追加してください)
6.
可愛くラッピングすれば お土産にも♪時間経ってもパサパサになりずらいです。
https://cookpad.com/recipe/1114733
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