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牛肉のごぼう巻き♪お弁当にも
by ぽんこ♡
ごぼうが甘辛く煮えていて美味しいですよ♪ 冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ☆ 作って冷凍保存もしておけます!
コツ、ポイント
ごぼうは、洗い過ぎると栄養価が落ちてしまうので注意です! 煮る時間は、目安です。 焼き時間もオーブンによって違うので様子を見ながら時間を計ってください。
材料
牛肉薄切り
280g(約6枚)
☆しょう油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
ごぼう
1本
〇しょう油
大さじ2
〇きび砂糖
大さじ2
〇みりん
大さじ2
〇白だし
50ml
〇水
150ml
このレシピの生い立ち
八幡巻き(やわたまき)をシンプルバージョンで作ってみました。
1.
牛肉を☆を合わせたものに30分以上漬け込む。
2.
ごぼうをたわしで、泥を洗い流す程度に洗い過ぎずに洗い、10cm程度の長さに切り、縦に4つに切る。
3.
鍋に〇を入れ、そこに2を水気を切って入れ、中火で15分位煮る。
4.
1の牛肉を広げ、3のごぼうを芯にして、斜めに巻いていく。
5.
天板にオーブンシートを敷き4の巻き終わりを下に並べ220度で7~9分焼く。
6.
食べ易い大きさに斜めに切って、皿に盛ったら完成。
7.
冷凍する場合は、冷ましてバットなどに並べしっかり冷まし、ラップに1つずつ包んで、密閉袋にて保存。
https://cookpad.com/recipe/1115008
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