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壬生菜とごまたくあんの辛子醤油和え♪
by おしす
タイトル通りの材料で作る簡単な和え物。 壬生菜のシャキシャキとたくあんのポリポリ、ごまのプチプチを楽しんでください♡
コツ、ポイント
✿練り辛子ですが、「ツ~ン」とくるのが好きなわが家は、納豆についてくる小袋を2つ使いました。 ✿壬生菜の茹ですぎに注意です。シャキシャキ感が大切です♡
材料
壬生菜
1束(今回は140g)
ごまたくあん
50~60g
醤油
小さじ2~大さじ1
練り辛子
適量
このレシピの生い立ち
美味しいたくさんの壬生菜をいただいたので、手軽に作れる和え物にしました。
1.
壬生菜は茎と葉に分かれるように、半分の長さに切る。
2.
鍋に水(約2カップ)を沸かし、①の茎の方を入れ、フタをして30秒。
3.
更に葉の部分も加えて30秒茹で、冷水に取ってザルに上げる。
4.
③を3cm長さに切る。
5.
今回は↑のような「ごまたくあん」を使いましたが、たくあんの細切り+白煎りごまを使っていただいても結構です。
6.
ボウルに醤油を入れ、辛子を溶く。 そこへ④と⑤を加えて和えれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1115215
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