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ぶっかけ天ぷら蕎麦
by ななまま
日本蕎麦の上に具を乗せて、冷やし中華風に、食べます。 かき揚げ,ワカメ,大根おろしでお腹いっぱいになりますよ♪
コツ、ポイント
麺つゆはお好みですが,ざるそばより薄めの方がしょっぱくなくて いいかと思います。 天ぷらはもちろん手作りがおいしいですが、 市販を買って来てトースターなどで温め直しても、十分美味しいです。
材料
(3人分)
乾燥そば
目安で一袋(約250g)
■
上にのせる具
手作り又は市販のかき揚げ
2枚
ワカメ
適量
大根おろし
目安でカップ1ほど
長ネギみじん切り
適量
麺つゆ
3カップ
■
ワサビ
このレシピの生い立ち
少ない天ぷらで天ザル風に食べてみました。 ワカメや大根おろしをタップリ添えると、これだけでお腹イッパイになります。 具はお好みで、大葉のせん切り、ミョウガなどもあいます。
1.
かき揚げは一人分4個になるように切っておく. ワカメは一口大に切る。 大根おろしを作る。 長ネギはみじん切りにする。
2.
麺をお好きな固さに茹でる。 そばつゆは、ざるそばのつけ汁より少し薄めにつくってよく冷やしておく。
3.
お皿によく水を切ったそばを乗せたら具を彩りよく乗せていく。 麺つゆをタップリかけてワサビを添える
https://cookpad.com/recipe/1115361
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