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スナップえんどうの彩サラダ
by バナナ屋さん
スナップえんどうの食感が大好きです♬ お酢入りのオーロラソースでさっぱりしたサラダに。
コツ、ポイント
オーロラソースは多めに作れます。余った分は他のサラダにでも♬ 食感を保つために、スナップえんどうはさっと茹でるのがよいです。
材料
(1人分)
スナップえんどう
約100g
卵
1個
■
オーロラソース(作りやすい分量)
ケチャップ
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
実家で採れた大量のスナップえんどう。色々な食べ方を試そうと考えました。
1.
スナップえんどうは筋を取ってさっと湯がき、水気をきって斜め半分に切る。
2.
お好みの固さのゆで卵を作り、適当な大きさに切る。
3.
ケチャップ、マヨネーズ、お酢を混ぜてオーロラソースを作る。
4.
切ったスナップえんどうとゆで卵をお皿に盛り、オーロラソースをかけて出来上がり♡
5.
食べる前に軽く混ぜ合わせてください^^
6.
2010/5/3 公開早々、お酢の分量を訂正しました(汗)
https://cookpad.com/recipe/1115471
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