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とろっとろ♪ ゼラチン de プリン
by KOJIKAmama
本当にとろっとろ!とろけるなめらかプリンです★ゼラチン使用だから、耐熱容器ぢゃなくても好きな容器で作ることができますょ♪
コツ、ポイント
なめらか食感にするために必ずプリン液は漉すようにしてください。また、とろっとろにするため、牛乳に対してゼラチンの量が少なめです。プリンの状態になるまで時間がかかると思います(私は夜に作って一晩冷やします)。時間に余裕をもってお作りください。
材料
(4人分)
牛乳
400cc
卵
2個
砂糖
30g
ゼラチン
5g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
小学生のとき、お友達のママに教えてもらって以来、自分の中で定番となっているゼラチン使用のプリン。とろっとろの食感を目指し、分量をアレンジしました★
1.
ゼラチンを水大さじ1(分量外)でふやかしておく。
2.
卵と砂糖をボールに入れ、よくすり混ぜる。
3.
2に牛乳を少しずつ加えてのばしていく。
4.
3をゆっくり加熱し、十分温まったら1とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
5.
茶漉しなどで漉しながら容器に流し入れる。
6.
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/1115819
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