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防忘録!シャコの塩茹で
by comet
「活シャコ」は何年かに1度しか遭遇できません。次回まで忘れないように…。
コツ、ポイント
卵を抱いた、旬のシャコ(夏)なら最高!
材料
(一盛分)
活シャコ
一盛
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
1.
活シャコ、1盛(16匹)380円。
2.
大きめの鍋に塩湯を沸かし、シャコを入れる。再沸騰したら7分位茹でる。シャコがくるりと丸まったら出来あがり。
3.
[皮のむき方] 裏の足をちぎってとる。次にキッチンバサミで周りを切り落とし、皮を取る。
https://cookpad.com/recipe/11160
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