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食べ過ぎ注意!トマトソースパスタ☆
by 舞衣ママ
微かな味噌の風味が、美味しくってついつい食べ過ぎてしまいます。
コツ、ポイント
ニンニク、玉ねぎは焦がさないように注意。牛乳・味噌をいれてから煮詰めすぎないように注意。 ソースを煮詰めすぎた場合にはパスタのゆで汁などで調整して下さい。パスタはゆで時間1分前に取り出すこと。
材料
(2人分)
ベーコン
7枚
玉ねぎ
大き目の1個
にんにく
3片
たかのつめ
1本
オリーブオイル
大さじ3
お酒
大さじ4
味噌
小さじ2
牛乳
大さじ2
ホールトマト
1缶
ブラックペッパー
少々
パセリ
少々
パスタ
200~250g
このレシピの生い立ち
大人も子供も一緒に楽しめるパスタ。大人気レシピとなりました。 少量ですが、味噌と牛乳の効果は抜群ですよ!!
1.
ベーコンは1㎝幅にきる。玉ねぎ、ニンニクはスライスする。鷹のつめはタネを取って輪切りにはさみで切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかける。香りが出たら玉ねぎを炒める。(少し長めに15分ぐらい)
3.
鷹の爪、ベーコンを入れて5分ほど炒める。焦げないように注意してね。お酒を入れてアルコールをとばします。
4.
ホールトマトを入れてトマトをつぶすようにしながら炒める。約5分中火、7~8分弱火。 その間逆算してパスタをゆで始めます。
5.
牛乳で味噌をといて入れる。こしょうをお好みで入れて味をみる。 塩加減が足りない時にはゆで汁や塩で調整する。
6.
パスタはゆで時間1分前に取り出し、ソースと絡めながらパスタに吸わせて出来上がり。 最後にパセリをお好みでかけてください。
https://cookpad.com/recipe/1116336
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