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あさりのかき揚げ
by momo1go
具に直接粉を絡めてつくるので、洗いものも少ない簡単レシピです。
コツ、ポイント
玉ねぎは、新玉ねぎで作ると甘くて本当おいしくできます。
材料
(小さめ6個分)
あさり(殻付)
400g
玉ねぎ(中)
1個
三つ葉
半束(このみで適量でOK)
てんぷら粉
大さじ4
水
大さじ3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
潮干狩りでとったあさりを使ったあさりづくしメニューの一つです。 潮干狩りの帰りに、市場で野菜も購入。潮干狩りの思い出づくしのメニューです。
1.
あさりのむき身にする。(レシピID1116486 )むき身は水(分量外)を使ってます。
2.
玉ねぎは、2mmぐらいにスライスする。 三つ葉は、葉をとり、茎は2、3cmの長さにカットする。
3.
玉ねぎ、三つ葉、あさりをボールに入れる。 そこに天ぷら粉大さじ1を加え、混ぜる。 次に、水大さじ1を加え混ぜる。
4.
粉→水→粉→水→粉→水→粉の順に、大さじ1づつ、4の要領で、だまが出来ないように混ぜていく。(写真:混ぜ終わった後)
5.
フライパンに油を適量(2,3cmの深さ)入れ、180度に熱しておく。
6.
お玉に5をのせ、形を整えながら、油に入れる。途中ひっくり返しながら両面が狐色になったら油からあげる。
https://cookpad.com/recipe/1116484
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