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醗酵なしのクリスピーピザ(生地)
by 男前花胡
醗酵?そんなもんはせんでよい!混ぜてこねて冷蔵庫で10分寝かせるだけ!
コツ、ポイント
生地は簡単すぎて絶対失敗はナシ! 本格的な味の決め手はピザソースだと思う。ドライオレガノを外すとガッカリな味になります、必ず入れてね!(トマトピューレをケチャップで代用すると甘くなります)
材料
(25cm×2枚)
強力粉
200g
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
110cc
ソース)ホールトマトorトマトピューレ
大さじ5
ソース)ドライオレガノ・ドライバジル
大さじ1
ソース)オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単で美味しくて安いピザを腹いっぱい食べたかった。
1.
ボールに強力粉を入れて、真ん中をくぼませオリーブオイルを入れて菜箸で混ぜる。
2.
ぬるま湯を1/3ほど入れ、菜箸で混ぜる。残りの湯も様子を見ながら入れて、菜箸で混ぜる。
3.
手で生地を一まとめにして、こねる。 手で広げられる柔らかさを目安に。
4.
生地を丸めてサランラップにぴっちりと包み、冷蔵庫で10分寝かせる。 (きちんと包まないと膨らんでしまいます)
5.
サランラップを外し、生地を二つに分け、一方に強力粉をまんべんなくまぶす。 天板にクッキングシートを敷く。
6.
生地を手の平で潰し、両手を使って伸ばしていく。 生地は簡単に伸びるので加減しながら円形にしていく。(厚さは1.5cm
7.
天板に乗せて、生地にフォークで穴を満遍なくあけておく。 (焼いたときのふくれ防止と、生地の縮み防止)
8.
ソースの材料を全て混ぜたものを塗り、あとはお好みの材料をのせて、オーブンへ。
9.
我が家の場合はオーブン250度で10分焼いた後、トースターで5分焼いています トースターで仕上げの焼き色をつけてます
10.
オーソドックス・きのことソーセージのピザ。
11.
リンゴのピザ。 スライスリンゴにシナモンシュガーをふって焼く。焼き上がりにメープルシロップとバニラをのせて。
https://cookpad.com/recipe/1116490
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