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じっくり煮るだけ*お惣菜ごぼう
by HEWA
お弁当にもどうぞ♪
コツ、ポイント
調味料を2回に分けて入れることで、味が浸みます♪ 3の工程のあと、しばらく置いて冷めてから次の工程に行くと、より味が浸みます♪ 4の工程は、焦げやすいので気をつけてね♥
材料
(ごぼう2本分)
ごぼう
2本
だし汁(水+顆粒だし)
200cc
♡砂糖
大さじ1
♡酒
大さじ1
♡しょうゆ
大さじ1
♥砂糖
大さじ半分
♥しょうゆ
大さじ半分
♥みりん
大さじ1
みりん
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
お惣菜パンのごぼうが美味しかったので、マネしてみました♪
1.
ごぼうをタワシなどで洗い、食べやすい大きさに切る。(太い部分はさらに縦半分に切る)
2.
水+酢を入れた鍋にごぼうを入れて、下茹でする。(沸騰したから3分ほど)ざるにとって、荒熱をとる。
3.
鍋にだし汁とごぼうを入れて強火で煮る。沸騰したら♡を入れて落とし蓋をし、弱火で10分☆
4.
♥を加えて落とし蓋をする。ここからはたまに混ぜて、煮汁がなくなるころ、みりんを入れて混ぜながら照りを出して出来上がり♪
5.
お弁当にin♪
https://cookpad.com/recipe/1118356
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