タルト生地はビスケットで作っているので誰でも簡単に出来ますよ♪洋梨、白桃、黄桃の缶詰などを使っても美味しいです。
コツ、ポイント
マドレーヌ型の他に18cmのタルト型でも作れます。サクサクした食感がお好みの場合は、タルト生地をあらかじめ5分程度空焼きしておくと良いです。この他<レシピID 10920>のりんごのタルトもお勧めです。
材料
(7.5cmのマドレーヌ型7個分、又は18cmのタルト型1個分))
このレシピの生い立ち
タルトを手軽に作りたくて考えたレシピです。
1.
タルト生地を作ります。●のビスケットを適当に割ってからミキサーに入れ、スィッチ
オンし、粉々にすり潰します。(ミキサーが無い場合はビスケットをビニール袋に入れてから、麺棒などでたたいて潰せばOKです)
2.
ビニール袋に「1」と溶かした●の無塩バターを入れ外からよくもみほぐし、様子を見ながら●の牛乳を加え、粉気がなくなるまでまとめます。(牛乳の量は適宜加減して下さい)
3.
「2」をマドレーヌ型に敷き込み、フォークで全体に穴を開けておきます。
4.
フィリングを作ります。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖をふり入れ泡立
て器でよく混ぜ合わせます。次に卵を少しずつ加えてかき混ぜ、アーモンドプードルとラム酒も加えて混ぜ合わせます。これでフィリングの出来上がりです。
5.
「3」のタルト生地の上にフィリングを広げて入れ、水気をよくきったブルーベリーをのせます。
6.
180℃のオーブンの中段で30~40分焼き、水っぽさが無くなったら焼き上がりで
す。(これは電気オーブンを使って焼き上げた場合です。オーブンの種類に応じて調整して下さい)
7.
焼き上がったら、金網などの上にのせて粗熱を取ってから型をはずします。アプリ
コットジャムを裏ごしてから同量の水で溶き、少し煮詰めた物を全体に塗れば出来
上がりです。ジャムを塗るとツヤよく仕上がります。
8.
いつも愛用しているビスケットです。200g入りで130円くらいです。
https://cookpad.com/recipe/11185
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