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スパイシー☆カレー焼きそば
by こじまま
カレーとお醤油味の、スッキリ&スパイシーな焼きそばです。ぜひビールと共に♪
コツ、ポイント
麺はほぐさず、塊のまま焦げ目をつけます。 辛さに強い方は、カレー粉を増量してみてください ^^
材料
(3人分)
中華蒸しめん(焼きそば用)
3玉
むきえび
15個くらい
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1袋
ピーマン
2個
にんにく
1片
カレー粉
小さじ1強
しょうゆ
大さじ3
塩・コショウ
適宜
(あれば)クミンシード
適宜
菜種油
適宜
このレシピの生い立ち
スキッ☆としたビールと一緒に食べたい焼きそばを考えました。
1.
玉ねぎとピーマンは、薄切り。 しめじは、下部を切り落としてほぐす。 にんにくは、みじん切り。
2.
フライパンに油を敷いて加熱し、中華めんを入れ強めの中火で両面焦げ目をつける。 バットに取り出しておく。
3.
フライパンに油・にんにくを入れて加熱。 えび・玉ねぎ・しめじを入れて炒め、塩&コショウ・カレー粉を振って混ぜる。
4.
全体にしんなりしたらピーマンを入れてざっと混ぜ合わせ クミンシードも入れて炒め合わせる。
5.
2の麺・しょうゆを入れて フライパンを振りながら全体をよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1120413
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