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牛カルビとジャガイモのスパイスソテー
by マムチ V
焼き肉用のカルビ肉で、一口ステーキに変身!! 牛肉、ジャガイモ、クレソンの組み合わせはステーキを食べている気分になるね~
コツ、ポイント
そのまま食べても美味しいのですが、お好みで市販のジェノベーゼソースを添えて食べると、更にワインに合うステーキ風になります。
材料
(2人分)
牛肉バラカルビ焼き肉用
250g
新ジャガイモ
小2コ
クレソン
1パック
塩
適量
ミックスペパー (黒コショウでもOK)
適量
醤油
大1
バター
大1
赤ワイン
大1
オリーブ油
大1
このレシピの生い立ち
焼き肉用のカルビ肉を一口ステーキ風に、野菜とソテーにしてみました。
1.
クレソンは5cmに切ります。肉に塩、ミックスペパーを振ります。
2.
ジャガイモは皮付きのままタワシで洗い5mm幅の輪切りにして水にさらしてアクを取ります。
3.
ジャガイモの水気を切ったら、600wのレンジで、2分加熱して水気を拭きます。
4.
フライパンにオリーブ油を引いて火にかけ、ジャガイモを焼きます。両面焼き色が付いたら、一度お皿に取り出します。
5.
同じフライパンでカルビ肉を焼きます。クレソンとジャガイモを加えバター、醤油、塩、ミックスペパー、ワインで味を整えます。
6.
後はお皿に盛って完成!! 周りに添えてある野菜はハーブミックスです。
https://cookpad.com/recipe/1120806
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