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しっとり蒸し鶏(バンバンジー風)
by mayutass55
ゆでるとパサつく鶏胸肉もしっとりやわらか!
コツ、ポイント
野菜はきゅうりも美味しい! 鶏を出した後のゆで汁は、水で塩味を調節して、薄切り玉ねぎ&とき卵を入れれば美味しいスープになります! バンバンジーのたれは、レシピID :602165あーの苺日記さんのレシピを参考にさせていただきました。
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
かいわれ大根
2束
☆すりごま
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆ごま油
大さじ2
☆みそ
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆おろしにんにく
少々
塩(ゆで用)
適量
このレシピの生い立ち
むかーしテレビで見たパサつかない鶏胸肉のゆで方を試してみました~。
1.
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。 塩はしっかり塩の味がする程度に。 沸騰したら、火を止めて鶏肉を入れる。
2.
鶏肉を投入したら、すぐにふたをする。 そのまま約20分放置。 ※火は止めたまま 蒸すというか蒸し煮?
3.
☆の調味料をボウルでよくまぜる。
4.
好みの野菜を切って準備しておく。 皿に野菜を引き、鍋から取り出した鶏肉を手で裂いて乗せ、たれをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1121160
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