豆苗(グリーンピースの新芽)は、サラダでも食べれます。豆の香りがちょっとして、ベーコンと炒めるとおいしいです。
コツ、ポイント
豆苗は、生(サラダ)でも食べれるので、炒め物にする時あまり火を通さなくても大丈夫です。
ベーコンとしめじを炒めてるときに、塩、コショーとなっていますが、ベーコンに味が付いているんで無くても良いです。最後のしょうゆは、目分量です。。
このレシピの生い立ち
豆苗は、栄養満点なんで炒め物にしてみました。
3.
半分ぐらいに切ります。根元は捨てずに取っておいてください。(最後の■おまけで使います。)
4.
ベーコンは一口大に。しめじは根元を切り、なるべく細かく手で裂いてください。
6.
ベーコンに火が通ったら、しめじを投入します。塩、コショー少々。(ベーコンに味が付いているんで軽くで。無くても良いです。)
7.
しめじにも火が通ったら、豆苗を投入します。サッと混ぜたら、鍋肌からしょうゆを入れ、また混ぜます。
9.
■おまけ①
2でとっておいた、豆苗の根っこは、器やバット等に取り、1日2回水をかえて下さい。
10.
■おまけ②
(7日後の写真アップ)
7日~10日で芽が出てきて、また食べれます!今度はサラダに使ってみましょう!
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