このソース、ご飯にかけて丼にしてもパスタと絡めても美味しい!お洒落なカフェレシピ♪気分で使用する茸をかえています。
コツ、ポイント
にんにく・唐辛子を黒く焦がさないように注意。にんにくや唐辛子が苦手な場合は省略で。めんつゆではなく醤油・酒・みりんで味付けしても。ドレッシングになるので濃い目の味付けにしてください。簡単です♪
このレシピの生い立ち
カフェのメニューを自分好みにアレンジ◎
1.
乾いたフライパンにオイル・ベーコン・にんにく・唐辛子を入れて弱火にかける。
2.
ベーコンから脂が出、にんにくの香りがたてば茸を入れて火を強めて炒め合わせる。
3.
火を止めてバター・昆布茶・水・めんつゆを加え胡椒をふる。
4.
盛り付けておいたサラダに熱々の3のソースをかける。
5.
好みで黒胡椒をふって完成。万能葱をたっぷりのせても◎
6.
茸はエリンギ・椎茸・しめじ等が合います。今回はマッシュルームとエリンギ、計120g(約500cc)を使用。
7.
サラダには千切り野菜を加えたほうがソースが絡んで美味しい◎
8.
二人分ですが少食の方だと四人分ぐらいになりそうなボリュームです。
https://cookpad.com/recipe/1121553
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