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もっちもち★さつま揚げ
by 空芯菜
はんぺんで作ったさつま揚げもどきです。 そのままで十分しっかりした味なので、とうまみやお弁当にもどうぞ。冷凍もできます。
コツ、ポイント
揚げずに焼くので手軽にできます。それに基本の練り身さえ準備すれば、ミックスベジタブルやハム、たくわん、干しエビなどお好きな具を混ぜてアレンジできます。 ただ・・・火の通りがいいようにごぼうなどはレンジで一度熱を入れておくのがお勧めです。
材料
はんぺん
2枚
じゃがいも
小1個
片栗粉
大さじ1
きくらげ
お好みで
ちりめんじゃこ
お好みで
このレシピの生い立ち
魚のすり身から作ると手間のかかるさつま揚げを、 はんぺんで手軽にできないかと・・・
1.
はんぺんをボールに入れ、マッシャーでよくつぶしておく。
2.
1にじゃがいもをすりおろし、片栗粉を加え良く練り混ぜる。 基本の練り身です。
3.
基本の練り身に好みの具を入れて下さい。 今回は下茹でしたキクラゲとちりめんじゃこを入れました。
4.
3を小判形に成型し、薄く油をひいたフライパンで、蓋して弱火で両面を焼く。
https://cookpad.com/recipe/1121696
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