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じゅーしー☆野菜たっぷり餃子
by aiko0418
野菜がたっぷり食べれる餃子です。肉餃子よりヘルシーなので、いくらでも食べれちゃうおいしさです☆
コツ、ポイント
白菜の水の絞りが足りないと、餃子が水っぽくなってしまいます。にんにく好きな人は、にんにくのすりおろしを1カケ分入れてもおいしいです。
材料
(30個分)
白菜
1/4個
ニラ
1/2わ
豚ひき肉
100g
しょうが(チューブ)
1cmくらい
餃子の皮
1袋(30枚入り)
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/3
☆こしょう
少々
☆ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
私の母が作ってくれた餃子は、野菜たっぷりでいくらでも食べれました。その味を思い出して作りました(^_^)
1.
白菜はみじん切りして小さじ1程度の塩を振り、ざっと混ぜてから10分くらいおく。手でギュッと握って水分を絞っておく。
2.
ニラのみじん切り、豚ひき肉、白菜のみじん切り、おろししょうがをボールに入れる。
3.
☆の調味料を入れてよく手で混ぜる。
4.
餃子を包む。
5.
こんな感じで、包みます。
6.
油をひいたフライパンを熱し、餃子を並べる。 水を餃子が半分くらい隠れるくらい入れ、すぐ蓋をして蒸し焼き。中火~強火。
7.
水分がなくなってきたら、蓋を開けて、残りの水分を飛ばす。底に焦げ目がついてきたら、出来上がり☆
8.
餃子のたれは、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ゴマ油数滴を混ぜたら、できます。
https://cookpad.com/recipe/1121968
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