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新玉ねぎのマリネ
by kazz72
甘くて瑞々しい新玉ねぎ。 マリネにすると、沢山食べられて保存もきくので 嬉しいですね♪
コツ、ポイント
調味料を入れたら、手でよく揉み込みます。 わたしは、ビニール袋に手を入れて揉んでいます。 クミンが無い時は、全量カレー粉でどうぞ。 *甘さの加減はお好みで調節なさってくださいね。私は酸味が強いものが好きなので大匙1入れています。
材料
(作りやすい分量)
新玉ねぎ(もちろん古くても○)
2個
*米酢
大匙4
*メープルシロップ(砂糖で代用可)
大匙1~お好みで大匙2くらいまで
*自然塩
小匙1
*クミン
小匙2分の1
*カレー粉
小匙2分の1
*ブラックペッパー
少々
ドライパセリやハーブ類
お好みで
このレシピの生い立ち
今が旬の新玉ねぎ。 沢山頂いたので、色んなお料理を試しています。
1.
新玉ねぎは、繊維にそって薄くスライスします。
2.
大きめのボールに玉ねぎを入れ、*の調味料を合わせたものとよく混ぜ合わせます。
3.
そのまま冷蔵庫で味を馴染ませ、お好みでパセリを入れて完成です。 10分位でも食べられますが、一晩置くとさらに美味♪
4.
新玉ねぎはそのまま使いますが、古いものは少し水にさらした方が無難です。
https://cookpad.com/recipe/1121983
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